近年來，高校畢業生就業是社會普遍關注的熱點問題，是我國政府面臨的重大難題之一，大量的高校畢業生不能及時就業已成為影響社會穩定與經濟發展的重要因素。造成畢業生就業困難的原因是十分復雜的，在影響高校畢業生就業的眾多因素中，本文從高校教學的角度來審視就業問題，從所講授的《食用菌》教學過程談起，力求通過一系列的教學改革與創新，提高大學生綜合素質，以達到促進就業的最終目的。《食用菌》是食品科學與工程專業的基礎課程，主要內容有：食用菌生物學特性，食用菌菌種的培育與保藏、栽培技術，病蟲害的防治，深層培養等。《食用菌》是一門實踐性很強的課程，一般對食品專業大學二年級學生開設，課程原有的教學模式是，教師根據教學大綱要求選定實驗項目（大多是驗證性實驗），學生按規定要求進行實驗。從以往的經驗發現，這種模式不能激發學生的興趣，學生缺乏主動性，缺少想象的時間和選擇、嘗試，以及從失敗中學習的機會，不利于學生綜合能力的培養與提高，有礙于其將來的就業。因此，筆者根據這一課程的特點，在實驗教學項目的安排和要求上做了較大的調整，從根本上改變了學生被“牽著鼻子走”、“照葫蘆畫瓢”的教學模式，建立新的教學模式。食用菌課程實驗教學改革的目標是將有關的理論知識融于實驗教學，沒有單純的驗證性實驗，讓學生自主設計實驗，并與指定方案進行平行對比實驗，然后逐漸過渡到綜合設計性實驗。在內容安排上，需聯系緊密，系統性強。通過開放性實驗， 體現學生的主體地位，利于培養學生的自學能力、實際操作、獨立思考，以及分析、處理問題等各方面的綜合能力。通過實驗體現實踐，通過實踐鍛煉能力，通過能力提高，促進其就業。
1 精心設計實驗樹立學生實踐出真知的思想讓學生找出自身不足逐漸完善自我《食用菌》是一門新興的服務于現代生態農業的實用技術課程。除了注重培養學生的無菌操作意識、操作技能，讓學生掌握菌種的分離和一級、二級、三級菌種的制備方法，以及代表性菇類栽培的知識、技能和技術，培養學生的動手能力外，更加注重學生綜合能力的培養。將實驗教學與生產實踐緊密結合，就不能把目光局限在實驗室里，對于具體的實驗項目，不僅要注重實驗室操作的相關技能技術，還應注重生產實踐的訓練。在完成課堂教學任務之外，組織感興趣的學生去參觀規模化的食用菌生產基地，以使課堂學習與生產實踐緊密結合起來，這樣可激發學生的學習熱情。在參觀過程中引導學生積極思考，利用自己學到的知識，對菇農在生產過程中遇到的栽培技術問題進行探討，既進一步鞏固了課堂所學到的知識，又促使學生與社會接觸，增加了對社會的了解與認識。實驗教學與科學研究相結合，在教學中，向學生介紹食用菌最新科研動態和最新科技成果，引導學生直接參與科研和科技開發項目，以培養學生的科研意識和技能。科研過程中的第一手資料內容新穎、生動形象，中國種植人才網學生對之興趣濃厚、記憶深刻，可從中受到啟發，也培養了其探索精神，教學效果顯著提高。在開設常規性實驗的同時，還增加了很多設計性、探索性實驗，使過去的“演示型”、“驗證型”實驗變成“應用型”、“設計型”、“綜合型”實驗，在實踐教學活動中逐步培養學生探索能力和創新能力。對專業興趣及科研興趣濃，繼續學習愿望強烈，有考研或繼續深造愿望的學生，要因材施教，側重從知識上、專業上培養引導；對操作動手能力強，思維活躍，目標定位是就業或者創業的學生，要側重于其應用能力的培養。教師教學的宗旨就是要讓學生能生存、能發展，并且生存能力強，發展空間大。
2 開放實驗室充分發揮學生的主觀能動性調動其積極性變被動接受知識為主動求知經過多年的摸索，結合黑龍江八一農墾大學的辦學特點、學生實際和北大荒的地方特色，本著實用、實效、實際的原則，自編實驗教材，并通過完善教學大綱、實驗指導、創新實驗方法等手段，極大地激發了學生的好奇心和學習積極性，變“被動學習”為“主動求知”。原有教學模式要求在規定的課時內完成某一實驗，只適合傳統“照方抓藥”的實驗教學模式，這種模式導致學生對所學知識沒有足夠的時間去思考和嘗試，表現為“高分低能”的狀態。所以新的教學模式根據具體實際增加綜合性、設計性實驗，開放實驗室，讓學生充分發揮實驗主體地位的作用。開放實驗室給學生提供了獨立思考的空間和不斷探索創新的條件；實驗室開放的目的是給學生主動獲取實踐知識與發揮潛在能力創造良好的實驗環境，給予其更多的獨立思考空間和不斷摸索創新的條件。在開放性實驗中，學生對所碰到的問題有充裕的時間去分析和嘗試，也有了更多與同學間互相探討和研究交流的機會，增加了彼此間的了解與溝通，能夠起到培養學生協作能力的目的。開放性實驗還可提高儀器設備和實驗室的利用率，教師在課程表規定的時間里為學生講解實驗目的、難點、注意事項等相關內容，提出要求后，不集中實驗，學生可根據自己對實驗的準備情況和實驗進程，自由地預約實驗室，開展實驗。這樣，既克服了由于實驗儀器設備（臺套數） 或教師輔導力量不足而影響實驗教學效果的弊端，又提高了設備和實驗室的利用率。同時，也能提高學生對時間及精力分配的協調能力，便于在今后的社會生活中掌控自我，適應環境。
3 創新評價機制提高學生競爭意識增強就業能力考核成績是學生學習效果的一面鏡子。考核方法是否得當，嚴格與否，直接影響學生的學習效果。在食用菌課程中，設計了較為合理的評價體系，按照不同的權重系數劃分并評價學生在學習過程中各環節的質量。各環節所占的比例要合理，使學生不能忽視其中的每一環節。為激勵學生創造性思維的發展，對提出正確的新方法、新見解的學生給予相應的加分獎勵。通過這些舉措，有效地培養了學生的競爭意識和在學習過程中的比學趕超精神，讓學生充分認識到，在激烈的競爭中只有堅持不懈的努力，勤奮勞動，不斷創新，才能在當今就業形勢十分嚴峻的情況下立穩腳跟，求得生存。