農村畜牧業的發展離不開先進的養殖、畜產品加工和營銷技術，這些技術的獲得主要依靠當地職業學校的畜牧獸醫專業。目前職業學校畜牧獸醫專業辦學規模不斷萎縮，生源素質不斷下降，學校在師資、硬件建設等方面也跟不上形勢的發展。大力宣傳國家的惠農政策，加強師資隊伍、教材、實驗實訓基地的建設，改革教學模式，推行校企合作，才能培養出合乎社會和行業需要的實用性人才，為地方經濟服務。鹽城市地處黃海之濱，以“東方濕地，水綠鹽城”而著稱，陸地面積1.7 萬km2,耕地78 萬hm2，居全省首位；沿海海域1.8 萬km2，灘涂45.3 萬hm2，占江蘇省的67%，全國的1/7，畜禽、水產、蠶繭等主要農產品產量均位居江蘇首位。作為江蘇最大的農業城市、國務院頒布的江蘇沿海發展戰略規劃中現代農業建設的主陣地，鹽城近幾年的畜牧業發展非常迅速。2010 年鹽城全市生豬，肉禽，蛋禽，奶牛規模養殖比例分別達54%、81%、89%和99%，生豬，肉禽，蛋禽，奶牛規模養殖戶達11090、2598、14491 和39 戶。市場經濟的發展急需一批從事畜牧(畜牧人才網)業的高素質的管理人才、技術人才和勞動者。而由于各種原因，農業職業學校畜牧獸醫專業的辦學日趨萎縮，部分學校已經取消了畜牧獸醫專業，現狀令人堪憂。本校創辦于1952 年，是直屬鹽城市政府領導的“農”字頭職業學校。學校有全省一流的現代農業實訓中心。2010 年經江蘇省聯合職業技術學院批準，成立了動物工程系。
1 畜牧獸醫專業現狀
1.1 招生規模持續萎縮
2009 年，全市畜牧獸醫專業共招生143 人，其中本校7 人，大豐職教中心26 人（定向到光明乳業集團），其他學校共約110 人，全部是對口高考班的；2010 年全市共招生128 人，其中本校28 人，其他學校共約100 人，全部是對口高考班的；2011 年全市共招生172 人，其中本校22 人，其他學校150 人，全部是對口高考班的。也就是說近3 年全市共招收畜牧獸醫學生只有83 人（對口高考班的學生不算）。和農業大市根本不相稱！
1.2 辦學規模不斷縮減，投入不斷減少
1.2.1 辦學規模不斷縮減由于招收不到畜牧獸醫專業的學生，鹽城市的職業學校中只有本校仍招收畜牧獸醫專業的學生。
1.2.2 硬件建設投入不斷減少學校沒有一個畜牧獸醫的專業實驗室，很少的實驗實訓設備也只是存放在其他實驗室中。學校目前在北校區建有一個養雞場和一個養豬場，整個養殖過程沒有一名教師參與，很少為學生提供實習機會。校外基地方面，本校和鹽城泰來神乳業公司等有著較為密切的協作關系，在教學過程中尚能為畜牧獸醫專業的學生提供見習。
1.2.3 師資隊伍建設跟不上本校現有真正畜牧獸醫專業畢業的專業教師12 人，其中8 人40 歲以上，1 人接近40 歲，3 人30 歲以下（今年剛分配）。專業教師老化，專業理論陳舊，專業技能落后已經成為事實。學校1998 年至2010 年的13 年中沒有分配一名新教師。在12 名教師中，真正有生產實踐經驗的只有6 人。
1.2.4 教材建設落后21 世紀, 我國農業將實現傳統農業向現代農業的轉變, 畜牧獸醫方面的知識和技能的發展也非常迅速，而作為職業學校畜牧獸醫專業教學的教材卻還是原地踏步, 部分教材沿用的是畜牧獸醫農民培訓教材，部分課程使用的是高職高專的教材。教材內容仍舊是傳統畜牧業的管理技術,現代畜牧業的知識內容占比例很少,讓學生感受不到新技術發展的迅猛。
1.2.5 教學模式陳舊畜牧獸醫專業教學中,許多農村職業學校仍然沿用普通中學的管理模式，“重理論，輕實驗，重教學，輕實踐”的現象比較普遍，教師仍習慣于填鴨式的“滿堂灌”，特別是作為傳統的畜牧畜醫專業,仍然存在著“課本上養豬,黑板上喂雞”的教學模式,專業教師為授課而授課,結果是培養出來的學生在基礎知識方面不如普通高中學生，在實踐技能方面又未能技高一籌，嚴重背離了職業教育的根本要求。
1.2.6 畢業生就業不對口由于大多數學生不愿意在農村從事畜牧獸醫方面的生產經營，所以畢業生大多數選擇了去工廠；少數學生從事了本專業，但是由于多方面的原因，這些學生都慢慢地脫離了本專業，現在還在從事本專業的學生寥寥無幾。