【農(nóng)業(yè)人才網(wǎng)】豬肉價(jià)格就像坐“過山車”，“豬周期”怪圈困擾養(yǎng)豬戶，養(yǎng)豬戶總結(jié)心得“三看五靠”抗跌價(jià)。

    在持續(xù)了長時(shí)間的“高位運(yùn)行”后，生豬價(jià)格迎來了“拐點(diǎn)”——全國豬肉價(jià)格目前已連續(xù)11周下跌。日前，筆者在吉林省德惠市米沙子鎮(zhèn)的集市上遇見了養(yǎng)豬大戶趙晉輝，便蹲在一個(gè)豬肉攤旁與他聊起了豬肉價(jià)格的“興衰歷史”。

    1997年，趙晉輝跟妹妹借了10萬元開始養(yǎng)豬。當(dāng)年毛豬價(jià)格達(dá)到每斤4.2元，100頭豬掙了3萬元。

    可沒想到，很快就遇到了豬肉價(jià)格大跌的時(shí)候。1998年，趙晉輝開始利用母豬自繁自養(yǎng)，但當(dāng)年生豬價(jià)格跌至每斤1.7元，而當(dāng)時(shí)保本價(jià)格為2.2元。“那時(shí)買飼料都是賒賬。別人一看到我養(yǎng)豬賠錢了，紛紛來催債，一時(shí)間著急上火得了肝病。”他說。

    經(jīng)歷了肉價(jià)的起起落落，趙晉輝逐步在市場(chǎng)磨礪中摸索出了三條價(jià)格波動(dòng)的規(guī)律。用他的話說是“三看法”：

    一看散戶。老趙說，當(dāng)豬價(jià)高時(shí)，散戶容易一哄而上抓豬，價(jià)格可能很快往下走；當(dāng)豬價(jià)低時(shí)，散戶就趕緊將豬出手，造成育肥豬大量減少，行情可能起來。

    二看疫病。根據(jù)多年的養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)，老趙發(fā)現(xiàn)，決定生豬價(jià)格的主要因素是疫情，導(dǎo)致疫情的重要原因是散戶過多，防疫能力差，管理水平低，導(dǎo)致生豬大量死亡。

    三看大戶。趙晉輝說，目前決定市場(chǎng)豬肉價(jià)格的還有大型加工企業(yè)，他們經(jīng)常根據(jù)行情調(diào)控價(jià)格。“目前養(yǎng)豬業(yè)正在向規(guī)模化養(yǎng)殖過渡，國家要防止豬肉價(jià)格波動(dòng)，扶植養(yǎng)豬大戶是最好的辦法。”他說。

    趙晉輝不僅看價(jià)格有門道，他還總結(jié)出了抗價(jià)格波動(dòng)的“五招”：

    一是靠規(guī)模。老趙告訴筆者，養(yǎng)豬數(shù)量越大抵抗力就越強(qiáng)。1997年時(shí)，他的養(yǎng)豬場(chǎng)只有一棟300平方米的簡(jiǎn)易豬舍，生豬存欄200頭。如今，12棟豬舍總面積超過3500平方米，生豬存欄達(dá)到3000頭，正常年景收入可達(dá)100萬元。

    二是靠堅(jiān)持。在趙晉輝家的墻上，筆者看到一幅標(biāo)題為“勤奮”的題字：“為自己寫下一頁歷史，用生命去完成理想，讓人生更顯光彩。”從中不難看出老趙的決心。他說，最困難的時(shí)候全家都反對(duì)繼續(xù)養(yǎng)豬，但他始終沒有放棄，終于渡過了難關(guān)。

    三是靠正道。現(xiàn)在市場(chǎng)比較亂，藥販子亂賣藥，一些豬販子和糧販子心術(shù)不正，經(jīng)常摻假使壞。老趙說，他多次在賣豬時(shí)被豬販子在秤上做手腳，買玉米的時(shí)候被糧販子摻入發(fā)霉的糧食。但他自己絕不用來路不正的飼料，一直堅(jiān)持用價(jià)格比較高的大廠飼料。他說，邪門歪道長不了，養(yǎng)豬賺錢必須走正道。

    四是靠政策。近些年，國家針對(duì)生豬養(yǎng)殖的補(bǔ)貼讓養(yǎng)殖戶得到了實(shí)惠。老趙說，2010年至今，他從國家拿到的各種補(bǔ)貼達(dá)到45萬元，增強(qiáng)了他抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

    五是靠技術(shù)。養(yǎng)豬掙錢必須用好技術(shù)，最好是土洋結(jié)合，比如調(diào)節(jié)溫度、控制周期、抵抗疫病等技術(shù)，學(xué)問不小。他建議，國家應(yīng)鼓勵(lì)培養(yǎng)專門的飼養(yǎng)員培訓(xùn)師、接產(chǎn)師和護(hù)產(chǎn)師，保證養(yǎng)豬行業(yè)實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、正規(guī)化。
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