一、天然餌料的采集
　　采集天然餌料應該包括兩部分：一部分是直接供水蛭吸食的餌料，如蛙類、螺類等；另一部分是供應作為水蛭餌料動物的餌料，如蛙類需要的昆蟲，螺類需要的水生生物等，也可以叫做間接餌料。
　�。ㄒ唬┧�蛭直接餌料的采集
　　1 ．蛭類的采集  一般采用人工捕捉的辦法。白天可用垂釣的方法，即用昆蟲（如蝗蟲）作誘餌，當蛭吞住誘餌后，迅速釣入紗網內（圖5-1 ，圖5-2 ）。注意：最好用活誘餌，用垂線直接系上即可。垂釣時要不時晃動誘餌，使蛭自由取食而被捕捉。捕捉后要及時將蛭放入水蛭養殖場所。晚上可用手電照射蛭，蛭在光的直射下不知所措，可用手捕捉。
　　2 ．螺類的捕撈  選擇螺類比較集中的水庫、河流、湖泊等淡水流域，直接用網捕撈到螺類后放入水蛭養殖場所。
　　3 ．水蚯蚓的捕撈  水蚯蚓多分布于污泥等肥沃水域中，常成片狀分布。采集時將淤泥、小蚯蚓一起裝入網中，然后用水洗凈淤泥，取出水蚯蚓投放入水蛭養殖場所。
　�。ǘ�）水蛭間接餌料的采集
　　水蛭的間接餌料是供水蛭直接餌料動物采食的餌料，主要包括供蛭類食用的昆蟲，供螺類、水蚯蚓等食用的水生生物以及腐殖質等。
　　1 ．昆蟲餌料的采集  自然界中昆蟲分布極為廣泛，種類繁多，是蛭類的最佳餌料，其采收方法有以下幾種。
　　一是手工捕捉：人工捕捉田地里的各種害蟲，如粘蟲、地老虎、棉鈴蟲、造橋蟲、豆天蛾、菜青蟲等，用來飼喂蛙類，可以變害為利。
　　二是紗網捕捉：主要捕捉能飛、善跳的昆蟲。采集時手持紗網，在田地里或草叢中左右掃動，邊走邊掃，再將收集到的昆蟲用水泡濕，以防逃跑，然后再直接投放到水蛭養殖場所，供蛙類食用。
　　三是燈光誘集：利用一些昆蟲的趨光性，夜間在水蛭養殖池的上方、周圍或附近設置燈光，誘捕昆蟲。光源可根據實際情況選擇高壓汞燈、黑光燈、白熾燈、汽燈等。高壓汞燈和黑光燈誘捕昆蟲的效果最好。高壓汞燈主要是懸掛在水蛭養殖場所的上空，開始可以掛低一點，隨著誘捕范圍的擴大，高壓汞燈也需適當提高。用黑光燈誘捕一般還需要專用的設施，燈管要垂直安裝，上面裝有防雨帽，下設集蟲漏斗，燈管三面裝有玻璃或鋁片等制成的長方形擋蟲板（圖5-3 ）。
　　四是氣味誘集：可在養殖池邊種植花草，堆放人、畜糞或動物內臟等誘集蠅蛆或其他昆蟲。
　　2 ．蝸牛的采集  蝸牛常分布于陰暗潮濕的樹叢、落葉、石塊下，晚上或雨后出來活動，可直接捕捉，或雄放雜草、樹葉誘捕后，投入水蛭養殖場所。
　　3 ．蚯蚓的采集  可直接在潮濕土壤中或有機質豐富的場所挖取，也可用腐爛潮濕的雜草或牲畜糞便誘集，還可用大水驅出后捕捉投人水蛭養殖場所。
　　4 ．水蚤的捕撈  水蚤廣泛分布于淡水河流中，常見的有劍水蚤、長刺水蚤、薄皮蚤和裸蚤等�？稍诎�晚或黎明時捕撈，然后投入水蛭養殖場所。
　　5 ．小魚蝦的捕撈  自然水域中常有大量的小魚蝦，可用魚網捕撈后投入水蛭養殖場所。
　　二、餌料的生產
　�。ㄒ唬┧�蛭直接餌料的生產
　　水蛭的直接餌料以血粉為主，要注意血粉中不要加鹽，包括鮮血加工成血粉之前也不能加鹽。一般水蛭直接餌料中血粉的占有量不同生長期是不相同的，但水蛭在飼養過程中由于沒有分池飼養，因此很難生產出不同生長期的不同餌料。共同的全價餌料中血粉占80 % ，其他動植物蛋白質餌料占10 % ，能量餌料占7 % ，青綠多汁餌料占3 ％。如果發現水蛭有病癥，可隨時在配制的餌料中增加藥物。為了增加適口性，在生產的直接餌料中可適當增加下些添加劑和微量元素等，使水蛭即使只采食加工生產的直接餌料也能健康地生長、發育和繁衍后代。
　�。ǘ�）水蛭間接餌料的生產
　　水蛭間接餌料的生產應根據水蛭養殖場所中直接天然餌料的不同而有所側重。如直接天然餌料以蛙類為主，則間接餌料應側重生產蛙類的餌料；如直接天然餌料以螺類為主，則間接餌料應側重生產螺類的餌料；如果幾種直接天然餌料同時具備，則應分別加工，分別投入，使它們都能夠健康地、順利地生長和繁殖，為水蛭提供源源不斷的直接天然餌料。