檸條、刺槐、桑樹等幾種木本植物飼料的營養價值
3 桑葉
3. 1 桑樹的分布及產量
桑樹(MorusalbaL.)屬桑科桑屬，有許多個品種，有喬木也有灌木，是多年生深根性植物。桑樹對土壤酸堿度適應性較強，在pH值4.5～9.0范圍內都能生長。桑樹在我國各地都有分布，即使西藏也有可開發利用的桑樹資源。大面積栽培的地區主要集中在浙江、江蘇、四川、山東、安徽、重慶、廣東等地。
近幾年來，廣西、江西發展也很迅速，湖北、湖南、云南、陜西、山西、河北、河南、遼寧、吉林、甘肅、新疆等地桑樹栽培也有較大發展。
不同地區、不同形式栽植桑樹的產葉量不同。一般來說，專用桑園占絕大多數，其土地生產率高，單位面積土地上產桑葉量也高，每年每公頃為20～30t。
3. 2 桑葉的營養價值
桑葉不僅含有豐富的營養物質，且氨基酸種類齊全，動物必需氨基酸含量高，其常規營養成分見表4。
由表4可見，桑葉中粗蛋白質含量達10.93%～30.00%，粗纖維僅為8.00%～19.84%。桑葉蛋白質是優良的蛋白質資源，也是畜禽的優良飼料，不僅能夠維持畜禽的正常生長發育;同時桑葉中的許多天然活性物質還具有抗應激、增強機體的耐力和提高畜禽的抗病能力。桑葉微酸稍甜，對大多數畜禽都有很好的適口性，且粗纖維含量低，易消化吸收。因此，無論從資源數量還是資源質量方面講，桑葉作為畜禽業新型飼料源的前景看好。
3. 3 桑樹葉在畜牧業中的應用
桑樹葉作為動物飼料已引起聯合國FAO的關注。SudoM等研究發現，產蛋雞日糧中添加6%的桑葉粉可改善蛋黃顏色，提高蛋重和產蛋量，當蛋雞日糧中桑葉粉含量增加9%時，其蛋重和產蛋量與飼喂商品配合料的對照組相近，蛋黃顏色得到明顯改善。而TatenoH等的研究表明，飼喂15%的桑葉時蛋品質明顯降低，但蛋黃顏色更深。MachiiH報道，桑葉可增加蛋黃中的維生素K含量，但對具有降低人類血壓的γ－氨基丁酸及膽固醇的含量沒有影響;然而當飼喂15%的桑葉7周后，蛋黃中有抗病作用的過氧化脂含量明顯降低。桑葉還可以育肥綿羊，改善羊肉品質，保持羊肉風味。SanchezMD等探討了桑葉在反芻動物及單胃動物中的應用，結果表明，桑葉的適口性好且粗蛋白含量高，在奶牛的瘤胃中可降解蛋白增加，喂食一定比例的桑葉可以提高奶牛的產奶量和牛奶品質。