1、外貌特征

　　長(zhǎng)白豬體軀長(zhǎng)，被毛白色，允許偶有少量暗黑斑點(diǎn)；頭小頸輕，鼻嘴狹長(zhǎng)，耳較大向前傾或下垂；背腰平直，后軀發(fā)達(dá)，腿臀豐滿(mǎn)，整體呈前輕后重，外觀清秀美觀，體質(zhì)結(jié)實(shí)，四肢堅(jiān)實(shí)。

　　2、生產(chǎn)性能

　　繁殖性能

　　母豬初情期170～200日齡，適宜配種的日齡230～250天，體重120千克以上。母豬總產(chǎn)仔數(shù)，初產(chǎn)9頭以上，經(jīng)產(chǎn)10頭以上；21日齡窩重，初產(chǎn)40千克以上，經(jīng)產(chǎn)45千克以上。

　　生長(zhǎng)發(fā)育

　　達(dá)100千克體重日齡180天以下，飼料轉(zhuǎn)化率1：2.8以下，100千克體重時(shí)，活體背膘厚15毫米以下，眼肌面積30平方厘米以上。

　　胴體品質(zhì)

　　100千克體重屠宰時(shí)，屠宰率72%以上，背膘厚18毫米以下，眼肌面積35平方厘米以上，后腿比例32%以上，瘦肉率62%以上。肉質(zhì)優(yōu)良，無(wú)灰白、柔軟、滲水、暗黑、干硬等劣質(zhì)肉。

　　3、種用價(jià)值

　　體型外貌符合本品種外貌特征。

　　外生殖器發(fā)育正常，無(wú)遺傳疾患和損征，有效乳頭數(shù)6對(duì)以上，排列整齊。

　　種豬個(gè)體或雙親經(jīng)過(guò)性能測(cè)定，主要經(jīng)濟(jì)性狀，即總產(chǎn)仔數(shù)、達(dá)100千克體重日齡、100千克體重活體背膘厚的EBV值（估計(jì)育種值）資料齊全。

　　種豬來(lái)源及血緣清楚，檔案系譜記錄齊全。

　　健康狀況良好。

　　4、種豬出場(chǎng)要求

　　符合種用價(jià)值的要求。

　　有種豬合格證，耳號(hào)清楚可辯，檔案準(zhǔn)確齊全，質(zhì)量鑒定人員簽字。

　　按照國(guó)家要求出具檢疫證書(shū)。

　　不僅純種長(zhǎng)白豬生產(chǎn)性能優(yōu)秀，當(dāng)用來(lái)與其他豬種雜交時(shí)，也有良好的性能表現(xiàn)，可以有效地提高后代的產(chǎn)仔數(shù)，降低背膘厚度。在現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中，長(zhǎng)白豬是任何雜交組合中不可缺少的豬種，無(wú)論那一個(gè)配套系也離不開(kāi)長(zhǎng)白豬。

　　在引進(jìn)豬種中，長(zhǎng)白豬是優(yōu)秀的母本豬種，也可以用做父本豬種與地方豬種雜交，提高生產(chǎn)性能，生產(chǎn)商品肉豬。

　　上個(gè)世紀(jì)七十年代起，我國(guó)許多省區(qū)開(kāi)展瘦肉型豬種的選育，由于我國(guó)地方豬種的瘦肉率偏低，品種內(nèi)選育的改良效果極其有限，很難通過(guò)選育達(dá)到目標(biāo)，而飼養(yǎng)直接從國(guó)外引進(jìn)的瘦肉型豬種，不僅需要資金多，而且也難以適應(yīng)我國(guó)當(dāng)時(shí)飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，于是，各省區(qū)在政府的支持和專(zhuān)家的指導(dǎo)下，運(yùn)用育種理論，廣泛開(kāi)展豬的雜交育種，以實(shí)現(xiàn)選育適合我國(guó)國(guó)情的本土瘦肉型豬種的目標(biāo)。在這個(gè)過(guò)程中，幾乎都是選用長(zhǎng)白豬與我國(guó)的地方豬種進(jìn)行多種形式的雜交，如簡(jiǎn)單雜交、輪回雜交、級(jí)進(jìn)雜交等，通常用含長(zhǎng)白豬血緣多少來(lái)表示。由于長(zhǎng)白豬瘦肉率高，而且能有效提高雜種后代的瘦肉率，所以各地選育的培育豬種通過(guò)不同形式的雜交后，都可以出現(xiàn)選育目標(biāo)的理想后代，再通過(guò)育種過(guò)程達(dá)到選育中國(guó)本土瘦肉型豬的目的，如當(dāng)時(shí)選育的三江白豬（黑龍江）、湖北白豬（湖北）等，這樣一些豬種的培育都離不開(kāi)長(zhǎng)白豬。

　　長(zhǎng)白豬是在丹麥的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下培育的，在地理上屬于北歐，氣候條件與我國(guó)有不同程度的差異，丹麥養(yǎng)豬生產(chǎn)的飼料資源條件、飼養(yǎng)技術(shù)條件、生產(chǎn)設(shè)備條件、市場(chǎng)需求（消費(fèi)者意愿）方向等，都在不同程度上與我國(guó)具有一定差別，因此，我國(guó)的養(yǎng)豬人通常感到長(zhǎng)白豬四肢不夠粗壯，對(duì)飼養(yǎng)管理?xiàng)l件和設(shè)備條件等的要求較高，對(duì)不夠精細(xì)的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件不適應(yīng)，比較“嬌氣”，但應(yīng)該辨證地看長(zhǎng)白豬，優(yōu)秀的豬種就是需要較好的條件，不僅飼養(yǎng)長(zhǎng)白豬，就是飼養(yǎng)其他優(yōu)秀豬種，同樣需要一定的條件。

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