（七）飲料工業
1、發展方向與重點
積極發展具有資源優勢的飲料產品。鼓勵發展低熱量飲料、健康營養飲料、冷藏果汁飲料、活菌型含乳飲料；規范發展特殊用途飲料和桶裝飲用水，支持礦泉水企業生產規模化；大力發展茶飲料、果汁及果汁飲料、咖啡飲料、蔬菜汁飲料、植物蛋白飲料和谷物飲料。
加強自主品牌建設，支持優勢品牌企業跨地區兼并重組、技術改造和創新能力建設，推動產業整合，提高產業集中度，增強品牌企業實力；積極開拓國際市場，提高自主品牌的知名度和競爭力；完善認證和檢測制度，提高國際社會對我國檢測、認證結果的認可度，樹立自主品牌國際形象。
加快原料基地建設，建立高集中度、高水平、高標準、高酸度的蘋果原料生產基地，滿足高酸濃縮蘋果汁加工的需求，改良柑橘品種、建設宜汁加工柑橘原料基地。
2、產業布局
以水果、蔬菜及其他農產品為原料的飲料企業建立在原料產區，礦泉水企業建立在礦泉水礦區附近；茶粉、茶濃縮液主要布局在東南沿海和長江中下游地區；礦泉水產業主要布局在吉林、黑龍江、山東、四川、西藏、云南、福建、江西、廣西、廣東、海南。
3、發展目標
到2015年，飲料總產量達到 1.6億噸，年均增長 10%左右。產品結構更加合理，碳酸飲料、果蔬汁類飲料、包裝飲用水、茶飲料、蛋白飲料、其他飲料產量的比例分別為 14:15:39:13:15:3。
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